在我還沒為我的打工路做出個分類之前
文章標題前面暫時都先加個[shabushabu]啦

今天是第一天上工
早班的人真的很少 不管是店員或是客人XD
首先是進行打掃的工作
不外乎就是掃地拖地擺餐具等等
除了我和廚房的阿姨及老闆之外 還有一位工讀生
叫做筱培 (我不確定寫法耶...先讓我暫時以這兩個字書寫^^" )
不過筱培說 以後早班應該只會有我一位工讀生...Orz

在掃除完之後
筱培帶我認識一下廚房的環境以及介紹工作的內容
因為早班人員不多 所以基本上大家都要互相幫忙
掃除完之後 我必須先秤重手工麵及冬粉
再幫忙阿姨擺放菜盤
接著必須確認食材是否有缺少
醬料需不需要增添、綠茶或果汁要不要重新泡等等
應該就是這樣吧...有點怕自己現在已經遺漏了什麼....

接著就是準備就緒等待客人上門
阿 有一件是一定要記住
就是每一種高湯的作法
因為它是健康養生嘛 所以會有一般鍋.泡菜鍋.蕃茄鍋.藥膳鍋等等
藥膳鍋的種類也有很多種
每一種鍋的高湯湯底作法都不太一樣
我必須把它背下來啊...因為客人點了就必須馬上出湯才行
沒啥時間讓我一個一個去對要怎麼做....

上菜的時候要注意禮貌及擺放的位置
我覺得我今天上菜的時候有點不俐落
有點害怕吧我想....
希望以後上菜能夠再熟練一點
阿 還有
上湯底的時候要快狠準
一旦耽擱了 99度的熱水就會透過不鏽鋼鍋傳熱到手中啦!!
那很燙...我今天有稍稍體驗到了Orz

大致上工作內容就是這樣吧
第一天有點手忙腳亂
很多東西都還記不太起來 也不知道什麼東西放哪裡
只能期許自己早日步上軌道!!
明天是假日
雖然夏天是淡季...
不知道會不會變成戰場....

喔對了
下班後有免費的火鍋可以吃耶
這樣我豈不是每天都在吃火鍋了?!
不過湯頭真的不錯喝 沒有味素喔XD




    全站熱搜

    fmegumih (晴) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()